Quel che un pastificio industriale fa in 5 ore, noi lo facciamo in un anno.
Tutte le lavorazioni nel nostro pastificio sono scandite da procedimenti lenti, a temperature basse: un approccio abbandonato dall’industria per le lunghe attese e la minor resa, ma che è necessario per esaltare il sapore del grano, l’assorbimento del sugo e aumentare la digeribilità della pasta. UNA FILIERA MADE IN ITALY Da veri sostenitori della tradizione italiana scegliamo di valorizzare l’agricoltura...

MOMENTANEAMENTE ESAURITA

Selezione specialie creata per l'importatotre Italiano da Douglas McGibbon solo 291 bottiglie prodotte.   La collezione Provenance di Douglas Laing è una serie particolare di bottiglie singole e piccole botti individualmente selezionate a mano, con molte delle distillerie leggendarie della Scozia e una gamma di diverse età. Ognuna è imbottigliata esattamente come il distillatore lo pensava: Senza colorare o filtrare. Al naso si rileva su note di miele sul naso seguito da una dolce...

La collezione Provenance di Douglas Laing è una serie particolare di bottiglie singole e piccole botti individualmente selezionate a mano, con molte delle distillerie leggendarie della Scozia e una gamma di diverse età. Ognuna è imbottigliata esattamente come il distillatore lo pensava: Senza colorare o filtrare. Al naso sentori di vaniglia seguita da orzo, leggermente terroso e con un tocco di arancia.All'assaggio pan di zenzero, malto oleoso, sentori di ricchezza di sottobosco con un...

La collezione Provenance di Douglas Laing è una serie particolare di bottiglie singole e piccole botti individualmente selezionate a mano, con molte delle distillerie leggendarie della Scozia e una gamma di diverse età. Ognuna è imbottigliata esattamente come il distillatore lo pensava: Senza colorare o filtrare. Zucchero di canna, mentre si apre al naso con un accenno di cereali. Il palato ricorda lo zesty di limone, fresco e vivace, accanto al pane appena sfornato con un tocco di...

Di colore giallo paglierino con riflessi dorati e con un perlage fine e persistente.
Al naso esordisce con sentori fruttati maturi, su tutti la pesca, unita a quelli di lievito e crosta di pane.
In bocca è elegante e ben bilanciato, notevole freschezza ed evidente presenza fruttata che volgono poi ad un finale ammandorlato.

ESAURITO

Dal colore rosa chiaro rivela alla vista un perlage fine e persistente.
Al naso si evidenziano sentori floreali e fruttati con accento su piccoli frutti di bosco a bacca rossa.
In bocca risulta fresco e con un buon corpo e spessore, una bollicina fine ed un finale avvolgente. Buona la persistenza.

ESAURITO

Syrah d'Ogier firmato dalla cantina Stephane Ogier si presenta nel bicchiere con un colore tipicamente rubino, attraversato da riflessi che sembrano tendere più al violaceo. Lo spettro olfattivo esibisce sensazioni fresche e fruttate, arricchite da rimandi a fiori appena sbocciati e sensazioni sfumate di spezie. Al palato è di medio corpo, armonioso, con un sorso concentrato che si sviluppa in coerenza con le sensazioni fruttate avvertite durante l’analisi olfattiva; la trama tannica presenta...

Rosa ciliegia, con riflessi brillanti. Al naso presenta richiami a frutta rossa e marasca, al palato in evidenza freschezza e vivacità ben sposata ad una morbidezza che contribuisce ad un piacevole palato.

Colore rosso rubino intenso. Odore fruttato, complesso, con note di liquirizia e vaniglia su un fondo elegante di piccoli frutti di bosco.

Ha un colore rosso rubino carico con sentori speziati di pepe, amarena ed eleganti sfumature  balsamiche. La vendemmia tardiva ed il successivo affinamento, danno origine ad un vino molto strutturato, dotato di una notevole complessità aromatica. Sicuramente un vino da meditazione capace in bottiglia di evolversi ulteriormente, soprattutto nelle sensazioni olfattive.

Colore rubino con riflessi violacei, richiami alla ciliegia e prugna, in un contesto di buona freschezza e nitidezza, in bocca presenta il tannino ben morbido e bilanciato.
 

Nato nel 1991 come assemblaggio di tre vitigni - chardonnay, sauvignon e traminer aromatico - questo vino ha trovato dalla vendemmia 1999 una nuova e crediamo definitiva forma espressiva. Eliminati anche dalla vigna il sauvignon e il traminer aromatico, il Tergeno ha oggi nell’albana, vendemmiata tardivamente e con attacco di muffa nobile, la sua struttura portante. Completa il taglio una percentuale variabile di anno in anno di chardonnay, che garantisce quel tocco di eleganza capace di...