Quel che un pastificio industriale fa in 5 ore, noi lo facciamo in un anno.
Tutte le lavorazioni nel nostro pastificio sono scandite da procedimenti lenti, a temperature basse: un approccio abbandonato dall’industria per le lunghe attese e la minor resa, ma che è necessario per esaltare il sapore del grano, l’assorbimento del sugo e aumentare la digeribilità della pasta.
UNA FILIERA MADE IN ITALY
Da veri sostenitori della tradizione italiana scegliamo di valorizzare l’agricoltura...
MOMENTANEAMENTE ESAURITA
Dettagli
Quel che un pastificio industriale fa in 5 ore, noi lo facciamo in un anno.
Tutte le lavorazioni nel nostro pastificio sono scandite da procedimenti lenti, a temperature basse: un approccio abbandonato dall’industria per le lunghe attese e la minor resa, ma che è necessario per esaltare il sapore del grano, l’assorbimento del sugo e aumentare la digeribilità della pasta.
UNA FILIERA MADE IN ITALY
Da veri sostenitori della tradizione italiana scegliamo di valorizzare l’agricoltura...
MOMENTANEAMENTE ESAURITA
Dettagli
