La collina sovrastante Trento, con i suoi terreni argilloso-calcarei accoglie il Manzoni Bianco e ne fa maturare le uve a fine settembre.
È così che questo incrocio, nato dall’unione del Riesling Renano con il Pinot Bianco, riesce a far esprimere il carattere delle vigne di Fontanasanta.
La sua capacità di evolvere nel tempo richiede pazienza; il Fontanasanta Manzoni Bianco è un vino che saprà raccontarsi dopo almeno due o tre anni dalla vendemmia.
Triple A - Vini Naturali
Dettagli
L’idea di vinificare un Teroldego leggero, celebrativo dei mesi estivi era nei sogni della cantina da anni. Solo la grandine di Agosto 2017, che distrusse il 40% del raccolto, ha dato l’occasione di sperimentare senza remore. Dalle piccole quantità delle vigne danneggiate è stato generato un mosaico di decine di prove di vinificazione con breve macerazione che costituisce Lezèr; vari tentativi in anfora, legno, cemento e acciaio, in lotti separati e mai con più di 24 ore di permanenza sulle...
Triple A - Vino Naturale
Dettagli
