Le vinacce di questa grappa di Poli provengono dalla Piana Rotoliana. La distillazione è avvenuta in modo artigianale a bagnomaria secondo il sistema “Tullio Zadra”, metodo molto lento che consente la giusta selezione delle sostanze volatili e la condensazione poi dei migliori profumi e sapori. Per questo vitigno si esegue una seconda distillazione per migliorarne la finezza. L'affinamento avviene in tini di acciaio inox per 6 mesi.
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La Grappa di Traminer della distilleria Giovanni Poli S.Massenza si ottiene da una distillazione a bagnomaria, detta “Tullio Zadra”; questo metodo, molto lento, consente la giusta selezione delle sostanze volatili e la successiva condensazione dei migliori aromi. Fine e complessa, è sicuramente una Grappa di grande pregio.
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Le vinacce cariche di zuccheri fermentano per 15 giorni, e dopo la settimana Santa vengono distillate con il sistema discontinuo a bagnomaria; tale procedimento ha originato una grappa morbida fine ed armonica, prestandosi in maniera ottimale ad un lungo affinamento di 10 anni, che avviene in piccole botti di legno usate in precedenza per il Vino Santo.
E’ nelle botti di legno che lentamente si compie l’ “alchimia” legno – grappa – ossigeno, attraverso i micropori delle doghe pregne ancora...
esaurita
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La Grappa di Nosiola della distilleria Giovanni Poli S.Massenza è ottenuta dalle vinacce dell'autoctono nosiola, con distillazione artigianale a bagnomaria, secondo il sistema, molto lento, "Tullio Zadra". Affinato per 6 mesi in tini di acciaio inox, per chi ama la Grappa, questo prodotto è davvero imperdibile.
NON DISPONIBILE
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Di colore bianco, profumo intenso, aromatico, ampio e gradevolissimo con sentori di rosa, pera William, ribes e fiori di sambuco. Al palato, netto il riconoscimento del vitigno con una leggerissima nota speziata. È Paolo Marolo ad orchestrare sapientemente il lavoro della distillazione ed armonizzarlo con tecnica e passione, utilizzando il naso, le mani e palato per creare ogni anno raffinate varianti, tutte sempre originali e uniche, perché frutto di un grande amore per il proprio...
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Di colore bianco, profumo intenso, aromatico, netto e gradevolissimo; gusto morbido e ricco di aroma. È Paolo Marolo ad orchestrare sapientemente il lavoro della distillazione ed armonizzarlo con tecnica e passione, utilizzando il naso, le mani e palato per creare ogni anno raffinate varianti, tutte sempre originali e uniche, perché frutto di un grande amore per il proprio lavoro. Le sue grappe sono nate nel 1977 dal desiderio di trasformare un prodotto tradizionale in un prodotto...
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Questa grappa di moscato aggiunge alle ottime caratteristiche di quella fresca una lunga permanenza in barriques provenienti dalla Sicilia, dove hanno precedentemente contenuto Moscato di Pantelleria. Ecco l'origine del suo colore ambrato carico, il profumo aromatico ed intenso e il gusto avvolgente e ammandorlato.
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Dall’esperienza maturata con la rinomata Grappa di Capo di Stato, ottenuta dalla distillazione dei diversi tipi di vinacce utilizzate per la vinificazione del celebre vino “Capo di Stato”, nasce questa preziosa RISERVA. Con 60 MESI di affinamento nelle barriques del medesimo vino, la nostra RISERVA acquisisce un bellissimo colore ambrato scuro con riflessi ramati. Al naso presenta sentori marcatamente speziati da cacao, cuoio, liquirizia e frutta rossa, come la ciliegia ed il ribes nero. Al...
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La Grappa S.Massenza della distilleria Giovanni Poli S.Massenza è ottenuta da una particolare selezione di vinacce, di uve sia bianche che rosse. Franca ed equilibrata, rimanda, con i suoi tratti distintivi, alla tradizione, ed è usata come base per infusi e liquori.
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La Grappa Vecchia Riserva della distilleria Giovanni Poli S.Massenza, nasce dalle vinacce di diverse uve, sia bianche che rosse, è ottenuta con una distillazione artigianale a bagnomaria e affina per 30 mesi. Di grande finezza, è un vero gioiello.
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Il Grechetto è un vino superbo impreziosito da un ricco tocco fruttato, aromi avvolgenti e un finale prolungato e invitante.
Minimo ordinabile 6 bottiglie
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Un brillante color giallo paglierino. Sentori fruttati, di pesca gialla, che lasciano spazio ad una decisa nota minerale e quasi salmastra. In bocca è sapido, con una mineralità spinta e pieno nel corpo. Buona persistenza.
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Con una produzione piccolissima, che non riesce neanche a coprire tutta la richiesta dell’isola - si tratta di circa centomila bottiglie annue - questo Grenadian Rum Rivers Royale della magnifica e molto osannata River Antoine è un rum che ci piace per come è fatto e per quanto riesce a trasportarci sull'Isola delle spezie con la sua originalità. La distilleria è visitabile e da tutti viene descritta come l'Eden del Rum, un'oasi funzionante senza energia elettrica ma solo con la forza...
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Rosato brillante, al naso si presenta fruttato e foreale all'assaggio presenta buona freschezza e sapidità.
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