Codice prodotto: | PAITIN00313 |
Produttore: | Azienda Agricola Paitin di Neive |
Tipo: | Nebbiolo D'Alba DOC |
Regione: | Piemonte |
Uvaggio: | 100% Nebbiolo |
Gradazione alcolica: | 14,00% |
Anno: | 2021 |
Affinamento: | Fermentazione e macerazione avviene in vasche verticali, da 35 a 40 giorni. Attraverso la tradizionale tecnica Piemontese della "steccatura" anche detta "cappello sommerso".L'affinamento ha luogo in botti di rovere di Slavonia per 18 mesi. |
Abbinamento: | primi e secondi della cucina di terra |
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