Di color rosso scuro, annuncia subito il frutto che troviamo al naso con sentori freschi e ricchi di mora accompagnata da note mielate. Al palato ha una consistenza vellutata, con le note fresche di more che si fondono al miele. Nel finale, vivace, arriva la ricchezza del cioccolato.

Bailly Lapierre ha realizzato un finissimo liquore basato sulla macerazione delle more della Borgogna che sorprende per finezza ed equilibrio rifuggendo da un'eccessiva dolcezza. La Crème de Mûres de Bourgogne da il suo meglio bevuta leggeremente fresca o con l'aggiunta di un goccio di acqua o di vino bianco fermo